Pourquoi consommer local ?
Vous vous demandez quel est lâintĂ©rĂȘt de consommer local? Voici cinq raisons qui devraient vous convaincre dâopter pour la consommation de produits locaux. Dâailleurs, chaque rĂ©gion a ses spĂ©cialitĂ©s locales, alors faites-vous plaisir !
Raison n°1 de consommer local : Manger de saison
Manger local câest privilĂ©gier des produits de proximitĂ© qui respectent les saisons. Comme nous lâĂ©voquions dĂ©jĂ dans un prĂ©cĂ©dent article sur les bienfaits dâune alimentation de saison, les fruits et lĂ©gumes respectueux de la saisonnalitĂ© sont les plus riches en nutriments. En effet, comme la nature est bien faite, les fruits et lĂ©gumes sâadaptent Ă nos besoins en fonction des saisons. On trouvera ainsi la prĂ©cieuse vitamine C dans les agrumes en hiver tandis que lâĂ©tĂ© sera propice aux fruits et lĂ©gumes gorgĂ©s dâeau comme le concombre ou la pastĂšque pour hydrater notre corps. De plus, des aliments qui arrivent naturellement Ă maturitĂ© contiennent plus de nutriments comme les vitamines, les minĂ©raux ou les antioxydants puisquâils dĂ©veloppent naturellement ces nutriments pour se dĂ©fendre des agressions extĂ©rieures.
Raison n°2 de consommer local : Consommer des produits frais
Qui dit fruits et lĂ©gumes de saison dit aussi produits frais et bien meilleurs pour la santĂ©. En effet, et puisquâils sont produits de saison, les fruits et lĂ©gumes locaux ne subissent pas dâaltĂ©ration des nutriments. Ainsi, ils ne sont pas soumis aux transports sur de longues distances et sont cueillis Ă maturitĂ©, au moment idĂ©al. Oui car, transporter des denrĂ©es alimentaires sur de longues distances implique de les conserver. Ceci suppose dây ajouter des agents extĂ©rieurs (additifs, colorants, conservateursâŠ), de les rĂ©frigĂ©rer ou de cueillir les fruits et lĂ©gumes avant maturitĂ© pour quâils mĂ»rissent au cours des trajets.
Raison n°3 de consommer local : Connaßtre l'origine des produits
Ces derniĂšres annĂ©es, de nombreux scandales alimentaires ont Ă©clatĂ© notamment autour de la viande, poussant les consommateurs Ă ĂȘtre beaucoup plus vigilants sur lâorigine des produits quâils mettent dans leur assiette. En consommant local, il est plus facile de tracer les aliments et de savoir dâoĂč ils viennent et comment ils sont produits.
Consommer des produits locaux câest donc sâassurer le moins dâintermĂ©diaires possibles entre le producteur et son assiette pour respecter au maximum les produits et profiter de leur richesse nutritionnelle.
Raison n°4 de consommer local : Respecter l'environnement
Comme nous lâĂ©voquions prĂ©cĂ©demment, les produits locaux ne transitent que sur quelques kilomĂštres tout au plus. En revanche, les produits dâimportation eux parcourent de longues distance impliquant des transports en camions ou en bateaux. Tout cela prĂ©sente un bilan Ă©nergĂ©tique trĂšs lourd et beaucoup de pollution. De plus, pour pouvoir subir ces transports, les produits sont gĂ©nĂ©ralement suremballĂ©s afin dâĂȘtre protĂ©gĂ©s. Consommer local, câest aussi rĂ©duire les dĂ©chets comme les cartons, plastiques et sacs en se fournissant Ă proximitĂ© de chez soi tout en privilĂ©giant ses propres sachets, sacs rĂ©utilisables ou paniers.
Par ailleurs, consommer local câest aussi aller Ă lâencontre des mĂ©thodes de cultures intensives qui ont des effets catastrophiques sur lâenvironnement. Ărosion des sols, diminution de la fertilitĂ© ou encore dĂ©sertifications mettent gravement en danger la biodiversitĂ©. De plus, ces cultures intensives sont trĂšs Ă©nergivores puisque les fruits et lĂ©gumes ne sont pas portĂ©s naturellement Ă maturitĂ©. Cela se traduit par un arrosage excessif ou une surconsommation dâĂ©lectricitĂ© pour chauffer et rĂ©frigĂ©rer les productions. En effet, selon une Ă©tude de lâAgence de lâenvironnement et de la maĂźtrise de lâĂ©nergie (Ademe), en France, une tomate cultivĂ©e sous serre chauffĂ©e Ă©met entre 7 et 8 fois plus de gaz Ă effet de serre quâune tomate produite en saison.
Raison n°5 de consommer local : Soutenir l'économie locale
Consommer des produits locaux, câest aussi soutenir lâĂ©conomie locale en permettant une meilleure rĂ©munĂ©ration des producteurs autour de nous. De plus, investir de lâargent dans une entreprise locale a bien plus dâimpact pour un territoire que lorsque cet argent est destinĂ© aux supermarchĂ©s et autres grandes surfaces de consommation. Par ailleurs, consommer local, câest aussi retrouver le plaisir du commerce de proximitĂ© et donc du contact humain. Câest Ă©galement un bon moyen de prĂ©server les savoirs-faire des artisans et producteurs qui participent au rayonnement culturel du territoire et Ă la fiertĂ© des habitants. Enfin, les produits locaux ne sont pas toujours plus chers quâen grandes surfaces mĂȘme si la qualitĂ© a Ă©videmment un prix.
Consommer local au-delĂ de l'alimentaire
Vous lâaurez compris, consommer local câest vous faire du bien Ă vous et Ă votre territoire ! Selon lâenquĂȘte nationale âLes Français, la consommation locale, et le digitalâ menĂ©e par Solocal, 8 Français sur 10 considĂšrent dâailleurs que consommer local aident Ă prĂ©server lâenvironnement. Par ailleurs, pour 86% des Français, câest aussi un bon moyen de rĂ©pondre aux enjeux sociaux actuels. Alors, prĂȘt Ă redĂ©couvrir les produits qui vous entourent? Dâailleurs, consommer local ne sâarrĂȘte pas au secteur alimentaire. Evitez de cĂ©der Ă la tentation des grandes industries, mais essayez plutĂŽt de soutenir les commerçants autour de vous, ils en ont bien besoin! Soyez solidaire dĂšs que vous en avez lâoccasion đ
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